19 de Mayo 2026
El sector porcícola nacional invertirá 40 mil millones de pesos entre este 2026 y 2030 para alcanzar un crecimiento de 30 por ciento en la producción de carne de cerdo y abastecer al menos el 70 por ciento de la demanda interna.
Asi lo expuso el presidente ejecutivo de Opormex, Iván Espinosa, en el marco del Quinto Congreso Intercontinental de Porcicultura.
“Los productores nacionales están preparados para impulsar con esta inversión nuevos proyectos, expansión de infraestructura, tecnificación, sanidad y modernización de la cadena productiva”.
Y todas estas acciones en coordinación con políticas públicas que generen condiciones de certidumbre, competitividad y crecimiento., subrayó.
Destacó que la porcicultura mexicana vive una etapa de crecimiento, transformación y consolidación, que se refleja en la preferencia de los consumidores nacionales por la carne de cerdo y el papel estratégico del sector en la seguridad alimentaria del país.
Aumenta consumo de carne de cerdo
Hoy en día, la carne de cerdo es una de las proteínas animales con mayor crecimiento en consumo a nivel nacional. El año pasado, presentó un incremento cercano al 7 por ciento. Y el consumo per-cápita llegó a niveles históricos de 24.8 kilogramos.
Señaló el presidente ejecutivo de Opormex que este crecimiento en la producción del 6 por ciento, incluso superior al de la economía nacional, representa una gran oportunidad para fortalecer la porcicultura mexicana, atraer inversión, modernizar infraestructura, impulsar la innovación y generar más empleos en el campo, las comunidades rurales y la agroindustria nacional.
Señaló que México demanda 3.4 millones de toneladas anuales de carne de cerdo. Esto confirma el potencial de crecimiento del sector y la preferencia de los consumidores por una proteína accesible, nutritiva y de calidad.
“Nuestro objetivo es claro: incrementar en 30 por ciento la producción nacional para avanzar hacia el abastecimiento de al menos el 70 por ciento del mercado interno”., aseguró.
Y lo anterior en alineación con los objetivos internacionales de seguridad de la FAO y con la visión del Plan México, destacó.
En cuanto a satisfacer la demanda interna de carne de cerdo, dijo que “no es depender cada vez más de importaciones, sino producir más y mejor en México. Y con ello, generar empleo, economía circular, inversión y bienestar para millones de familias que dependen directa e indirectamente de nuestra actividad”.
Y en línea con el Plan México y la visión del gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum, el presidente ejecutivo de Opormex manifestó la disposición de los productores “de construir una agenda conjunta con la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Columba López y los distintos actores de la cadena agroalimentaria”.
El objetivo es impulsar una porcicultura más fuerte, sustentable, competitiva y capaz de responder al crecimiento histórico del consumo nacional, aseguró.
