22 de Abril 2026
Como parte del seguimiento al Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, que busca mantener el precio de la tortilla, en particular de las tortillerías, hoy se llevó acabo una mesa trabajo entre los industriales de la masa y la tortilla que encabezó el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Iván Escalante Ruiz.
En dicho encuentro, se explicó a los industriales las atribuciones que tiene la Profeco que es la de recopilar información de los precios de venta de la tortilla que se ofrecen o señalan en lugares en donde se distribuye o expende este alimento.
También el verificar que los instrumentos de peso y medición, como las básculas estén debidamente calibradas; realizar acciones de verificación y vigilancia de precios y evitar prácticas abusivas.
Otras atribuciones de la Profeco son publicar comparativos y monitoreo del precio del kilogramo de la tortilla; verificar que se respete el precio ofrecido y atender quejas por cobros indebidos, mal servicio, negativa de ventas o prácticas discriminatorias.
Se precisó que la Profeco no fija precios de la tortilla, ni regula la producción del maíz. No controla la calidad sanitaria ni tiene competencia en materia de libre concurrencia, competencia económica ni prácticas monopólicas ni concentraciones.
Tras un diálogo productivo que tuvo lugar en las instalaciones de la Profeco, se lograron varios acuerdos.
Entre otros, que la institución realizará visitas de vigilancia y verificación por comportamiento comercial. Hará un análisis para identificar las instituciones que en el ámbito local tengan atribuciones para supervisar la venta de tortilla en establecimientos con giro distinto a las tortillerías.
Además, se reforzarán las campañas de difusión desde la Profeco para invitar a los consumidores a comprar tortillas en las tortillerías. Y se difundirá contenido sobre este producto básico en la Revista de Consumidor.
Se continuará con el monitoreo de precios que se publican en el Quién es Quién en los Precios, así como con la participación en las mesas estatales que encabeza la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
El titular de la Profeco, Iván Escalante Ruiz, refrendó su compromiso para generar condiciones que permitan a los industriales de la masa y la tortilla tener certeza en las relaciones de consumo y ofreció presentar resultados de los acuerdos que se tomaron en tres semanas.
Participaron en este diálogo representantes de las Secretarías de Economía, Agricultura y de la Comisión Federal para la Protección de Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).
Por los industriales, Fidencio Jarquín y Tania Terán, del Consejo Rector de la Tortilla; Blanca y Roxana Mejía, de Red Maíz; Antonio de la Torre y Netzahualcóyotl Martínez, de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla.
Así como Alfonso Collantes y Noé Castilla, de la Cámara Regional de Industria de la Tortilla en Tlaxcala, Puebla y Veracruz.
Y de manera virtual participaron Alfonso Anaya y Rubén Montalvo de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de la Masa y la Tortilla.
