La gastronomía poblana buscará convertirse durante septiembre en un motor directo de consumo, turismo y actividad empresarial mediante la primera edición de Foodie Black Week Puebla 2026.
El encuentro se realizará del 4 al 13 de septiembre y reunirá durante diez días a restaurantes, hoteles, cafeterías, comercios, universidades y organizaciones empresariales.
La expectativa económica se encuentra entre 25 y 40 millones de pesos de derrama durante su primera edición.
El concepto toma como referencia la experiencia de Foodie Black Week en Barcelona y busca adaptar el formato a la fortaleza gastronómica de Puebla.
Entre las organizaciones involucradas se encuentran cámaras como Canirac, Canaco, Canacintra y Coparmex, además de universidades, asociaciones y proyectos vinculados con turismo y alimentos.
El objetivo va más allá de promover determinados establecimientos durante unos días. Se busca construir un encuentro anual que conecte gastronomía con turismo, comercio y promoción de la entidad.
Restaurantes y cafeterías podrán beneficiarse directamente de la afluencia, pero el efecto puede extenderse también a hospedaje, transporte, productores y proveedores.
Para Puebla, donde la cocina tradicional es uno de los principales atractivos turísticos, el reto será transformar ese reconocimiento cultural en mayor consumo y oportunidades para negocios locales.
Si se alcanza la proyección superior, la primera edición podría movilizar hasta 40 millones de pesos en apenas diez días
