El pozole vuelve a convertirse en uno de los protagonistas de las mesas mexicanas durante las celebraciones del 15 de septiembre.
Datos de consumo recopilados por Rappi muestran que los pedidos de este platillo pueden aumentar hasta 272% durante la jornada del Grito de Independencia.
A lo largo de septiembre se contabilizan alrededor de 30 mil pedidos relacionados con pozole dentro de la plataforma.
La oferta también es amplia: más de 5 mil 400 establecimientos y marcas tienen alguna versión disponible.
La Ciudad de México concentra aproximadamente el 59.8% de los pedidos, mientras que las cinco ciudades con mayor consumo reúnen más del 80%.
El pozole rojo mantiene el primer lugar entre las variedades solicitadas, con aproximadamente 56.8% de las órdenes.
Sin embargo, las preferencias cambian dependiendo de la región.
En Puebla, por ejemplo, el pozole blanco alcanza alrededor del 34.1% de las preferencias, por encima del rojo.
El comportamiento confirma cómo algunos platillos tradicionales experimentan incrementos extraordinarios de demanda alrededor de fechas específicas del calendario mexicano.
